Nya spelregler för öppna restaurangkök: fast kökssläcksystem blir ofta ett myndighetskrav

Kort bakgrund Öppna kök har blivit standard i många restauranger – men brandskyddet måste följa med. Under 2024 kom SBF 508:1, den svenska regeln som beskriver hur kökssläcksystem ska projekteras, installeras, driftsättas och besiktas enligt europeiska EN 17446. Resultatet i vardagen: vid öppna kök i samma brandcell som gästyta – eller när utrymning går genom […]